Detalhe da pesquisa
1.
Microbial diversity in artisanal cheese produced and commercialized in Vale do Taquari in southern Brazil / Diversidade microbiana encontrada em queijos artesanais produzidos e comercializados no Vale do Taquari no sul do Brasil
Braz. j. biol;
83: e270737, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1439652
2.
Detection of mycobacteria in coalho cheese sold in Northeastern Brazil / Detecção de micobactérias em queijo de coalho comercializado no Nordeste do Brasil
Semina ciênc. agrar;
42(1): 439-446, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1501905
3.
Detection of mycobacteria in coalho cheese sold in Northeastern Brazil / Detecção de micobactérias em queijo de coalho comercializado no Nordeste do Brasil
Semina Ci. agr.;
42(1): 439-446, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31430
4.
Queijo minas artesanal produzido na região de Canastra: características dos parâmetros de produção, qualidade da água e dos queijos / Minas artisanal cheese produced in the Canastra region: production characteristics and water and cheese quality parameters
Ars vet;
36(2): 78-87, 2020. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1463526
5.
Queijo minas artesanal produzido na região de Canastra: características dos parâmetros de produção, qualidade da água e dos queijos / Minas artisanal cheese produced in the Canastra region: production characteristics and water and cheese quality parameters
Ars Vet.;
36(2): 78-87, 2020. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28721
6.
Processamento e caracterização físico-química de um queijo artesanal alagoano / Processing and physical-chemical characterization of an Alagoan artisan cheese
Hig. aliment;
33(288/289): 3177-3181, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366579
7.
Influência da incorporação de rutina proveniente da fava d'anta (Dimorphandra gardneriana Tulasne) nos parâmetros fermentativos de cerveja artesanal / Influence of the incorporation of rutin from fava d'anta (Dimorphandra gardneriana Tulasne) on the fermentative parameters of craftbrewing
Hig. aliment;
33(288/289): 3460-3464, abr.-maio 2019. tab, ilus, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366426
8.
Características dos estabelecimentos produtores e do processo de fabricação do queijo colonial da microrregião de Francisco Beltrão-PR / Characteristics of the production establishments and the process of manufacturing the colonial cheese of the Francisco Beltrão-PR microregion
Hig. aliment;
33(288/289): 2953-2957, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26712
9.
Características dos estabelecimentos produtores e do processo de fabricação do queijo colonial da microrregião de Francisco Beltrão-PR / Characteristics of the production establishments and the process of manufacturing the colonial cheese of the Francisco Beltrão-PR microregion
Hig. aliment;
33(288/289): 2953-2957, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482492
10.
Sodium content in cheeses: suitability to the voluntary agreement and labeling / Teor de sódio em queijos: adequação ao acordo voluntário e a rotulagem
Ci. Anim. bras.;
20: e-55176, Mar. 18, 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-20889
11.
Sodium content in cheeses: suitability to the voluntary agreement and labeling / Teor de sódio em queijos: adequação ao acordo voluntário e a rotulagem
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
20: e, 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1473654
12.
Quality of milk used in informal artisanal production of coalho and butter cheeses / Qualidade do leite utilizado na fabricação artesanal informal de queijos de coalho e de manteiga
Semina ciênc. agrar;
38(4): 1955-1962, Jul.-Ago. 2017. graf, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24986
13.
Qualidade higiênica do queijo de manteiga artesanal comercializado na feira livre em Bom Jesus-PI / Hygienic quality of cheese artisanal butter sold in the open market at Bom Jesus-PI
Ciênc. Anim. (Impr.);
26(1): 133-135, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1472269
14.
Qualidade higiênica do queijo de manteiga artesanal comercializado na feira livre em Bom Jesus-PI / Hygienic quality of cheese artisanal butter sold in the open market at Bom Jesus-PI
Ciênc. anim;
26(1): 133-135, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-24862
15.
Queijo Minas artesanal
Cad. téc. vet. zootec;
(95): 55p-dez. 2019. ilus, map, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1471586
16.
Queijo Minas artesanal
Cad. técn. Vet. Zoot.;
(95): 55 p, dez. 2019. ilus, mapas, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25004
17.
Avaliação da inocuidade e qualidade microbiológica do queijo artesanal serrano e sua relação com as variáveis físico químicas e o período de maturação / Evaluation of the Safety and Quality of Microbiological Handmade Cheese Serrano and its Relation to Physical and Chemical Variables the Period of Maturity
Acta sci. vet. (Impr.);
41: Pub. 1152, 2013. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1371114
18.
Micro-organismos patogênicos e deteriorantes em chocolate artesanal ao leite / Pathogenic and deteriorative microorganisms in homemade milk chocolate
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(1): 178-181, jan.-mar. 2012. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-8423
19.
Caracterização da produção de queijo artesanal na região de Montes Claros, norte de Minas Gerais / Characterization of production of artisanal cheese in the region of Montes Claros - MG, Brazil
Acta Vet. Brasilica;
6(4): 312-320, 2012.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1416343
20.
Características de queijos artesanais tipo colonial comercializados em uma feira agropecuária / Characteristics of colonial hand-made cheeses sold in an agricultural show
Acta sci. vet. (Impr.);
40(4): Pub. 1084, 2012. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1377768